Magic Vac ACO1068 Accessorio Per Sottovuoto Rotolo Per Il Sottovuoto

Sousvide
I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.

Magic Vac ACO1068. Tipo: Rotolo per il sottovuoto, Consistenza della superficie: Goffrato, Range di temperatura (T-T): 0 – 100 °C. Paese di origine: Italia. Lunghezza del rullo: 6 m, Larghezza del rullo: 30 cm

Caratteristiche
Tipo	Rotolo per il sottovuoto
Quantità	2
Consistenza della superficie	Goffrato
Adatto per il congelatore	Sì
A prova di microonde	Sì
A prova di frigo	Sì
Tempo di cottura (100°C)	1 h
Dimensioni e peso
Larghezza del rullo	30 cm

Scheda tecnica

Quantità

2

Paese di origine

Italia

Tipo

Rotolo per il sottovuoto

Non contiene

Bisfenolo A (BPA)

Lavabile

Sì

A prova di microonde

Sì

Riutilizzabile

Sì

Larghezza del rullo

30 cm

Range di temperatura (T-T)

0 – 100 °C

Adatto per il congelatore

Sì

A prova di frigo

Sì

Adatto alla cottura

Sì

Lunghezza del rullo

6 m

Consistenza della superficie

Goffrato

Tempo di cottura (100°C)

1 h

Riferimenti specifici