I sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.
Il sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .
L’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.
Magic Vac ACO1068. Tipo: Rotolo per il sottovuoto, Consistenza della superficie: Goffrato, Range di temperatura (T-T): 0 – 100 °C. Paese di origine: Italia. Lunghezza del rullo: 6 m, Larghezza del rullo: 30 cm
| Caratteristiche | |
| Tipo | Rotolo per il sottovuoto |
| Quantità | 2 |
| Consistenza della superficie | Goffrato |
| Adatto per il congelatore | Sì |
| A prova di microonde | Sì |
| A prova di frigo | Sì |
| Tempo di cottura (100°C) | 1 h |
| Dimensioni e peso | |
| Larghezza del rullo | 30 cm |
Scheda tecnica
- Quantità
- 2
- Paese di origine
- Italia
- Tipo
- Rotolo per il sottovuoto
- Non contiene
- Bisfenolo A (BPA)
- Lavabile
- Sì
- A prova di microonde
- Sì
- Riutilizzabile
- Sì
- Larghezza del rullo
- 30 cm
- Range di temperatura (T-T)
- 0 – 100 °C
- Adatto per il congelatore
- Sì
- A prova di frigo
- Sì
- Adatto alla cottura
- Sì
- Lunghezza del rullo
- 6 m
- Consistenza della superficie
- Goffrato
- Tempo di cottura (100°C)
- 1 h














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